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グレープリパブリック Bailey A 2019
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グレープリパブリック Bailey A 2019

Bailey A 2019
【ベリーA 2019】

山梨県韮崎市産のマスカットベーリーAを100％使用。 24％は全房でタンクの底に敷き詰め残り76％は除梗し全房の上に乗せ、底部でセミマセラシオンカルボニックの状態を作る。 6日間皮と醸し、圧搾。1日数回のポンプオーバー。8ヶ月のステンレスタンク熟成。 しっかりとした酸が残っていながらマスカットベーリーAのピュアな果実味も感じられる。

PRICE

¥3,850

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