- TOP
- グレープリパブリック Anfora Koshu 2019

グレープリパブリック Anfora Koshu 2019
Anfora Koshu 2019
【アンフォラ甲州 2019】
山梨県韮崎市産の甲州を100%使用。 収穫後すぐに足で破砕し、12時間のスキンコンタクト。圧搾しアンフォラ内で約2週間のアルコール発酵。 そのままアンフォラで8ヶ月の熟成。熟成中は2週間おきにバトナージュ(下に沈んだ澱とかき混ぜること)を行う。
Anfora Koshu 2019
【アンフォラ甲州 2019】
山梨県韮崎市産の甲州を100%使用。 収穫後すぐに足で破砕し、12時間のスキンコンタクト。圧搾しアンフォラ内で約2週間のアルコール発酵。 そのままアンフォラで8ヶ月の熟成。熟成中は2週間おきにバトナージュ(下に沈んだ澱とかき混ぜること)を行う。